お正月

なのでローストビーフを作った。　作り方は本当に簡単で、塊の牛肉にフォークで味が染みるように穴をあけ、ハーブソルト、コショウ、ニンニク、オリーブオイルを揉み込み、肉の周りにフライパンで焼き目をつける。　あとは密閉袋に入れて、70度のお湯に1時間つけるだけ。

昨日作って冷蔵庫で一晩寝かせた。たれは作らず湯煎した時に出た肉汁をそのままかけてワサビをつけて食べた。　本当に美味しかった。

数年前まではきんぴらや、煮物、などなどちょこちょこと作っていたが去年からは焼豚と、ローストビーフしか作らないことにした。　それでも自分たちが気分よくお正月だねといって頂けば、楽しい食卓になる。